cocina china
Para solucionarle una de las dificultades mas comunes que tiene el turista cuando llega a China decidimos armar un listado con los platos mas clásicos de la cocina de este país pero diferenciado por región. Así usted sabrá que pedir on exactitud dependiendo de donde vaya.
En Sichuan es aconsejable pedir pollo, pato, carne de vacuno y verduras. Pero para quienes quieren degustar uno de sus mas notarios debe pedir las aletas de tiburón, holoturias con salsa de soya, pedazos de carne tostados, pato ahumado con leñas de alcanforero, tiras de carne picantes.
También en esta zona es famoso el pollo Bangbang, pollo Guifei, pollo Taibai, carne de vacuno con fécula al vapor, pollo Gongbao y el requesón de soya Mapo. Por su parte los platos mas famosos de Yangzhou son el Chaoerdong (guisado de hongos y brotes de bambú), langostinos vegetarianos, el lirio, hongos comestibles, y productos de soya.
Aunque resulte raro también hay platos musulmanes, estos tienen dos estilos distintos según los pida en el norte o en el sur. Entre estos vale la pena destacar el caldero mongol con carne ovina, asado, carne con salsa de soya, carne cocida a fuego intenso, y carne guisada.
