cocina Afganistán
Terminando con el repaso de los platos que usted no puede dejar de degustar cuando visite Afganistán nos encontramos con el pan. Aunque es cierto que el pan es un elemento básico, en esta región usted encontrará la mas grande variedad ya sea de tamaños y sabores. Usted debe probar el largo nan chato de Kabul, los bollos redondos del norte y el pan negro de centeno de los pueblos de la alta montaña.
Si llega a visitar este país en verano sepa que abundan las frutas, entre ellas vale la pena degustar los melones, duraznos, damascos y las famosas granadas de Kandahar. En cuanto a los postres se destaca el budín de leche, los dulces azucarados que acompañan el té.
Un plato que no puede dejar de pedir es el Mantı, una mezcla de carne picada (generalmente de cordero) que forma una especie de pasta enrollada. Por ultimo tenga en cuenta que un dastarkhān es el espacio donde se come. Ya sea en un mantel extendido en el suelo o una mesa de un lujoso restaurant; este lugar posee un importante significado cultural por lo que usted debe respetar sus normas. Una de las mas importantes es que nadie debe pisar las esquinas del dastarkahn.
Afganistán no es de los destinos mas conocidos en el mundo por su gastronomía, sin embargo se sorprenderán de la cantidad y calidad de sus platos cuando la visiten. Los platos afganos tienen la particularidad de ser bastantes básicos pero con un alto contenido de nutrientes. Otro detalle que los acerca a nuestro paladar es que poseen pocos, aunque es cierto que la preparación va variando de pueblo en pueblo, con lo que en algunos destinos estos datos pueden variar.
Usted se encontrará con importantes platos en la ciudad entre los que se destacan una variedad de ravioles, brochettes, berenjenas rellenas y el famoso pulao, que es un plato a base de arroz, carne, pasas de uva y zanahorias. También cuando realice excursiones a la montaña podrá degustar la mas deliciosa variedad de té, pan y carnes.
Entre sus platos mas destacados se encuentra el Naan, elaborado con harina de trigo, es de consumo corriente en varias regiones de Asia central y de Asia del sur como en Irán, Uzbekistán, Birmania, Pakistán y la India. Hay un detalle importante que vale la pena destacar y es que cuando quiera probar platos elaborados con pescado le recomendamos pedirlo en los restaurantes de nivel del centro para asegurarnos su correcto tratamiento.
