Las costumbres y la gastronomía de Nepal (Parte I)
Para quienes nunca visitaron este país le decimos que sus cocina es casi idéntica a la gastronomía India, solo se diferencia por algunos ingredientes y condimentos que solo hay en Nepal por lo que no le serán extraños los sabores de su cocina.
El alimento básico al igual que casi en la mayoría de Asia es el arroz, usted verá que generalmente lo acompañan con dhal, o una de sopa de lentejas, o de verduras. Si usted llega a hacer una excursión a la montaña notará que consumen en lugar de arroz, tsampa, que son granos crudos, molidos y mezclados con té, leche o agua y son muy nutritivos.
Cuando visite un restaurant encontrará todo tipo de carnes, las más consumidas son las de cerdo, cabra, pollo, búfalo y yak; pero eso sí nunca de vaca ya que este animal es sagrado al igual que en la India. Otro alimento clasico es el gurr, que son unas patatas asadas a la parrilla y maceradas con especias. Otros platos típicos son la thukba (una sopa espesa) y el ghee, mantequilla liquida de leche de búfalo.