Cocina China por regiones (Parte I)
Muchas veces destacamos que la gastronomía de China es una de las más ricas, variadas y nutritivas del mundo. Si bien muchas veces le hemos recomendado algunos de sus platos mas tradicionales, esta vez les mostraremos que pedir dependiendo de la región que visite.
Por ejemplo en Shandong los platos suelen ser espesos, aromáticos, frescos y para nada pesados. Los platos más típicos son caldo lechoso, caldo transparente sopa de nidos de golondrina y carpa agridulce.
Los principales platos de Shanghai se preparan con salsa de soya, al vapor, guisados, fritos, tostados, con arroz glutinoso fermentado, caldo perfumado con aceite y salsa roja. Se sirve con arroz glutinoso fermentado.
En cuanto a la comida que usted podrá encontrar en Pekín hay platos claramente diferenciados para las cuatro estaciones, de esta forma dependiendo de la época del año en que visite la ciudad será lo que encontrará. Igualmente en todas hay similitudes como que los principales sabores son: dulce, salado, agrio, picante, pasta de soya y pasta de sésamo.